El Vermut Şarap, pelin (pelin) ve kakule, tarçın ve karanfil gibi çeşitli baharatlardan yapılan alkollü bir içecektir. İspanyolcadaki "vermut" kelimesinin kökeni Almanca "Wermut" kelimesinden gelmektedir. pelinkarakteristik lezzetini sağlayan bitki.
Bu makale boyunca sadece iyi bir vermutun nasıl yapıldığını, seçildiğini ve servis edildiğini değil, aynı zamanda nasıl sunulduğunu da ayrıntılı olarak ele alacağız. farklı vermut türleri var olan şeyler ve onların keyif almasına katkıda bulunan unsurlar. Kullanabileceğiniz en iyi bardaklardan, ideal sıcaklığa, vermut servis ederken eksik edilmemesi gereken yoldaşlara kadar size eksiksiz bir rehber sunuyoruz.
Vermut çeşitleri: Kırmızı, beyaz, roze ve kuru
Hangisinin servis edileceğine karar vermeden önce mevcut olan farklı vermut türlerini bilmek önemlidir. Var dört ana değişken:
- Kırmızı vermut: Kırmızı veya roze şarapla yapılan bu şarap, baharatların acılığıyla dengelenen, tarçın ve karamel notalarıyla daha tatlı bir tada sahiptir. İtalyan kökenli olup en çok İspanya'da tüketilmektedir.
- Beyaz vermut: Genellikle kırmızıdan daha tatlıdır, narenciye ve vanilya notalarına sahiptir. Fransa menşeli olup, daha hafif tatları tercih edenler tarafından oldukça beğenilmektedir.
- Roze vermut: Kırmızı ve beyaz vermutun birleşimi, çiçeksi notalara sahip hafif bir içecekle sonuçlanır. Ferahlatıcı ve yaz için mükemmeldir.
- Kuru vermut: Diğer çeşitlere göre daha acı olmasıyla ünlü olup meyvemsi dokunuşlara sahiptir. Genellikle ünlü Martini gibi kokteyller için bir temel olarak kullanılır.
Adım adım: İyi bir vermut nasıl servis edilir
İyi bir vermut sadece içeceğin kalitesine değil aynı zamanda nasıl servis edilir y eşlik eder. Burada vermutun doğru şekilde servis edilmesi için gerekli adımları sunuyoruz.
1. Vermut seçimi
Yapmanız gereken ilk şey tercih ettiğiniz vermut türünü seçmektir. Daha önce de belirttiğimiz gibi vermutlar kırmızı, beyaz, pembe veya kuru olabilir. Daha tatlı tatları tercih edenler kırmızı vermutu tercih edin. Daha hafif ve daha narenciyeli bir şeyler tercih ediyorsanız beyaz vermut en iyi seçeneğinizdir.
2. İdeal sıcaklık
Vermutun olması çok önemlidir. soğuk. Beyaz vermut için ideal olan, onu iki saat arasında servis etmektir. 6 ve 8 derecekırmızı vermut ise 8 ve 10 derece. Tadı çok fazla seyreltmeden sıcaklığı korumak için bardağa bir veya iki buz küpü eklemek olağandır. Ancak daha kaliteli vermutlarda, otların ve baharatların tadını değiştirmemek için buz ilave edilmemesi tavsiye edilir.
3. Doğru bardak
Kullanın doğru cam Vermutun tadını tam olarak çıkarmak önemlidir. En iyi seçenekler arasında geniş ağızlı bardaklar veya kristal bardaklar veya içeceğin aromasının düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayan "Martini" bardakları yer alır.
4. Dekorasyon ve eşlikler
Mükemmel bir sunumun anahtarlarından biri cam dekorasyon. Vermut türüne bağlı olarak süslemeler değişiklik gösterir:
- Kırmızı vermut için bir dilim turuncutazelik sağlar ve algısını geliştirir. Kurutulmuş portakal da kullanılabilir.
- Beyaz vermut için ideal olan limon diliminarenciye niteliklerinin vurgulanmasına yardımcı olur.
zeytin ve turşu veya cips gibi diğer eşlikçiler aperatif için mükemmel tamamlayıcılardır, ancak vermutun tadını değiştirebileceklerinden zeytinlerin doğrudan bardağa eklenmemesi tavsiye edilir.
5. Diğer içeceklerle karışımlar
Tüketicinin damak zevkine göre vermutu tek başına tercih edenler olduğu gibi diğer içeceklerle kombinleyenler de bulunmaktadır. Vermutun güçlü tadına daha az alışkın olanlar için ekleyebilirsiniz. maden suyu veya sifon Tadı yumuşatmak ve özellikle kırmızı vermut durumunda alkolü azaltmak için. Başka bir seçenek de bir dokunuş eklemektir. Cenevre Daha kuru bir tat için.
Vermut için mükemmel eşlikler
Vermut genellikle düzgün bir şekilde servis edilmez; Ona bazı şeylerle eşlik etmek bir gelenektir. aperitivo. En klasik eklentiler şunları içerir:
- zeytin: Mükemmel bir arkadaştır. Vermutun tadını bozmamak için bardaktan ayrı olarak servis edebilirsiniz.
- Cips: Bulması kolay ve vermutun yanına mükemmel bir şekilde eşlik edecek bir klasik.
- midye: Yumuşakçalar, özellikle konserveler, özellikle İspanya'da vermutun yanında beğenilmektedir.
- hamsi veya hamsi: Tuzlu tadı vermutun tatlı ve acı tatlarıyla mükemmel uyum sağlar.
- Gildas: Vermutu mükemmel bir şekilde tamamlayan, zeytin, kırmızı biber ve hamsiden oluşan geleneksel bir şiş.
Vermutun tadını çıkarmanın diğer yolları
Vermut, klasik olarak aperatif olarak servis edilmesinin yanı sıra, yemek dünyasında da yerini almıştır. kokteyl. İkonik bir örnek, bir kokteyl olan Martini'dir. kuru vermut cin veya votka ile birlikte ana bileşen olarak. Vermutlu daha az bilinen diğer kokteyller arasında Negroni (kırmızı vermutu cin ve Campari ile birleştirir) ve Americanovermutu Campari ve sodayla karıştıran.
Vermut dünyası hem hızlı bir aperatif arayanlar hem de kokteyl severler için çok çeşitli olanaklar sunuyor. Doğru şekilde nasıl servis edileceğini bilmek, lezzet ve aroma zenginliğinin tadını çıkarmak için çok önemlidir. Vermut türünün doğru seçimi, uygun sıcaklık, mükemmel bardak ve iyi bir eşlik, vermutu eşsiz ve enfes bir içecek yapmanın anahtarıdır.